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市卫生健康委
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“倏忽温风至，因循小暑来。”
今日，我们迎来二十四节气中第十一个节气——小暑。伴随着持续来袭的高温天气，愈加频繁的雷电、降雨，盛夏已然启幕，酷暑近在眼前。
据《月令七十二候集解》记载：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”
暑为炎热之意，小暑这一天，是一年间炎热的开始。
古人将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。”
自小暑开始，人们最直观的感受就是凉风难觅，四处都是夹杂着热气的暖风。
大自然间，蟋蟀离开田野去找阴凉地栖息，地面温度太高使得鹰不断往高处飞翔。
这样一步步的炎热，实在为“三伏”的酷热做足了铺垫。
饮食习俗知多少？
考虑到炎热的天气，人们在夏天往往会吃得比较清淡。
一些地方有小暑吃藕的习俗，藕中含有大量的碳水化合物及多种维生素，具有清热养血等功效。日常生活中，可以把鲜藕用小火煨烂，切片后加适量蜂蜜食用，对安神入睡有一定帮助。
民间也保留着“食新”的习俗，即在小暑过后尝新米，人们用新收获的稻米做饭，要祭祀祖先和“五谷大神”，也会吃尝新酒。城市里一般买少量新米与老米同煮，再吃一些新上市的蔬菜等。
鸭汤、冬瓜汤性凉，比较适合夏季食用。同理“小暑吃黍，大暑吃谷”，用荷叶、薏米等材料煲成的消暑汤或粥，也可以适当食用。
北方则会在小暑、大暑期间喝羊汤滋补身体。有一种说法是，“羊”与”阳”谐音，夏季新陈代谢比较快，阳气损失较多，这样能够补充阳气。
小暑饮食“三宝”
1、黄鳝
俗话说，“小暑黄鳝赛人参”，黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。
另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。
2、莲藕
不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃点莲藕就可以了。
果真没过多久，问题自然消失了。
其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥、补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋阴、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。
对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材。此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。
3、绿豆芽
炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。
同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。
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