渭南市澄城县卫生健康局开展巩固拓展健康扶贫成果同乡村振兴有效衔接“六访六查六提升”督导检查工作
市卫生健康委
2024-01-12
卫健简介2023年2月20日渭南市卫生健康委员会职能配置内设机构和人员编制规定第一条根据《中共陕西省委办公厅、陕西省人民政府办公厅的通知》（陕办字〔2019〕28号），制定本规定。第二条...
有老人经常说
粗茶淡饭不吃肉
健康又长寿
其实不然
不吃肉反而会加速老化
别急，这就来告诉你怎么回事！
吃肉的误区
很多人认为，荤菜是诱发三高的关键因素，于是粗茶淡饭、荤腥不沾。殊不知，现在越来越多老龄人都被医生建议要适当吃肉。
新闻曾经报道，有一老太太坚持吃素将近30年，洗完澡不小心滑倒，就骨折了，医生检查发现，她的骨头就像泡沫一样疏散！
这是因为，长期吃素会导致蛋白质、脂肪等摄入不足，而老年人更容易营养不足，也需要更多的蛋白质和微量元素。长此以往，当然会引发免疫力、记忆力下降等疾病，因此，老年人也要适当吃肉哟~
降三高的4种肉
鸭 肉
鸭肉的脂肪不同于其他动物油，它的脂肪酸的比例是最接近理想值，能够降低胆固醇。鸭皮上面的油，还可以有效地预防心脑血管疾病。而且经常食用鸭肉，对大便干燥有很好的缓解作用哦~
鸡胸肉
鸡胸肉富含不饱和脂肪酸，也是公认的补充蛋白质的好食物，是健身的必备菜谱，患有三高的人大可以放心地使用。
鱼 肉
说起来健康的肉类，当然离不开鱼类了。鱼肉富含营养可以补充人体所需的各种营养，深海鱼更是营养丰富，经常食用鱼肉还能减少中风的概率哦~
像三文鱼这些，都可以降低患心血管疾病的风险，对预防心脏病突发、中风、心律失常和高血压等疾病都有一定帮助。
鱼肉中含有能促进大脑发育的物质，对于提高小孩认知能力、降低脑部疾病很有帮助，老人多吃鱼肉还可以预防老年痴呆。
牡 蛎
牡蛎，也叫蚝或海蛎子，被誉为“海里的牛奶”。它富含十分优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质，含有十八种以上的氨基酸，胆固醇含量低。食用牡蛎可以提高免疫力，抑制衰老，有助于缓解“三高”。
以上这4种肉类都是对“三高”人群比较友好的，不过凡事也不要过度，不宜一次吃过多。想要彻底摆脱三高，既要严格控制自己的饮食，经常保持运动和规律的作息，还要保持乐观的心态哦。
怎么吃肉最合理？
多炖少炒
很多人喜欢用炒、炸、烤的方式来烹饪肉类，殊不知，多选择蒸、煮、炖的方式才更加健康。炖肉鲜嫩柔软，利于消化，还伴有美味香浓的汤汁。
不仅如此，采用炖食的方法，不饱和脂肪酸会增加，它能帮助预防心脑血管疾病、提高记忆力、清理血栓哟~
注意搭配
我们吃肉时，不妨与豆制品搭配。这是因为，豆制品中含有大量卵磷脂，它能乳化血浆，预防动脉硬化，因此和肉类综合着吃再好不过，比如在家炖黄豆冬瓜筒骨汤、黄豆猪蹄汤等，美味又营养。
均衡适量
我们都知道什么都要把握一个度，吃肉也不例外。吃肉最好保持少量、多样化的原则，也就是说三餐都要有肉，鸡肉、猪肉、鱼肉等换着来。夏天来了，我们可以准备一荤、两素、一凉拌，简单均衡又健康。
多吃白肉 少吃红肉
多吃鸡鸭鱼肉对身体大有好处。如果家中有老人，那更要常备鱼肉等，因为老年人的蛋白质合成能力较低，要多补充蛋白质，而且鱼肉更易消化。不过，一定要注意鱼刺，小心被卡住呀~
健康均衡饮食
提醒大家，饮食要均衡营养，荤素搭配，才是最好的选择哟。有营养学家根据老年人膳食宝塔，概括出了“十个拳头原则”，即肉：粮：奶豆：菜果=1：2：2：5（以重量比计），很简单易懂吧！
也就是说，老年人可以根据自己拳头的大小，来粗略控制每天各类食物的进食量。
不超过一个拳头大小的是肉类，包括鱼、禽、肉、蛋。
相当于2个拳头大小的是谷类，包括各种主食，包括粗粮、杂豆和薯类。
要保证2个拳头大小的豆、奶制品。
不少于5个拳头大小的是蔬菜和水果。
版权所有：渭南市卫生健康委员会
电话：0913-2931820 传真：0913-2931838邮箱：wnwsjsj@163.com
地址：陕西省渭南市三贤路北段市民服务中心主楼8楼邮编：714000
陕公网安备61050202000508号
陕ICP备15009577号-2号