渭南市澄城县卫生健康局开展巩固拓展健康扶贫成果同乡村振兴有效衔接“六访六查六提升”督导检查工作
市卫生健康委
2024-01-12
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渭南市政府与首都医科大学附属北京儿童医院签订战略合作框架协议
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文／大连医科大学附属第二医院 冯继红 肖丛书
随着人们生活水平的提高和工作节奏的加快，饮食精细、长期饮酒、久坐办公、缺乏运动等不健康的生活方式，导致脂肪肝频发。那么，脂肪肝患者究竟该如何合理饮食呢？
控制摄入总能量
肥胖或超重的脂肪肝患者要控制摄入总能量，尤其是碳水化合物的量，促进体内的脂肪氧化消耗，有助于改善脂肪肝的症状，待体重下降至正常范围后，再给予维持体重的能量。可以多吃低能量、高容积食物，如海带、蘑菇、萝卜；饭前吃水果或喝清淡的冬瓜汤、番茄汤、青菜汤、紫菜汤等；每餐吃七八分饱就停止进餐。
注重营养均衡
食用粗粮可以产生饱腹感，因此，应在一日三餐适当添加粗粮，如荞麦、玉米、燕麦等。摄入优质蛋白质不够，会加剧肝脏内的脂肪沉积，因此，要摄入含充足优质蛋白质和必需氨基酸的食品，如瘦肉、鱼虾、脱脂牛奶、鸡蛋及大豆制品等。另外，要多摄入高纤维食物，如蔬菜等。
减少摄入高能量食物
不宜进食过多肥肉和重油糕点等。做饭时，不宜过多采用油炸、油煎、烧烤、烟熏、腌制等烹饪方法，以免摄入过多的亚硝酸盐等有害物质，宜采用蒸、煮、炖、熬、炒等方式。以上烹制方式也可以更好地保存食物的营养价值。
少吃深加工食品
深加工或精制的食品，如方便面、油条、肉串、肉干、腊肉等，属于高能量、高脂肪、高嘌呤的食品，应该少吃。
避免过量摄入糖分
很多人不喜欢喝水，喜欢饮用可乐、果汁、功能饮料、汽水及风味饮料等深加工饮品。殊不知，这些饮品中含有较多的糖分和防腐剂、人工色素、甜味剂等化学添加剂。
根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每天摄入糖的量不宜超过50克，最好控制在25克以下。长期过量摄入糖、能量，会导致肥胖、胰岛素敏感性受损及脂肪肝，因此，应避免摄入包含“高果糖玉米糖浆”“葡萄糖果糖糖浆”这些成分的食品。
避免饮酒
酒精主要经过肝脏代谢，长期或过量饮酒会直接导致酒精性脂肪肝。饮酒量和持续时间与酒精性脂肪肝的发生有直接关系，想要逆转脂肪肝，就要戒酒及含酒精的饮料。
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