渭南市澄城县卫生健康局开展巩固拓展健康扶贫成果同乡村振兴有效衔接“六访六查六提升”督导检查工作
市卫生健康委
2024-01-12
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最近有粉丝发来提问：虽然水果含有丰富的营养，家里人都喜欢吃，可有传言说，水果虽好，过量食用反而可能会加速衰老。
这是真的吗？如何吃水果才能更健康呢？
1、过量食用水果可能会加速衰老
虽然人体衰老的过程是不可避免的，但我们可以通过一些方式来对抗衰老，比如科学饮食。
有意识地摄入一些具有抗氧化、抗衰老功效的食物，比如新鲜的水果。
新鲜的水果中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。
胡萝卜素是抗衰老的明星营养素，能保持人体组织或器官外层组织的健康；而维生素C和维生素E可延缓细胞因氧化所产生的老化。
此外，水果普遍含有膳食纤维，具有促进胃肠蠕动和代谢废物排出、防便秘的功效。
因此，适当吃水果对于保持机体健康、防衰老是有好处的。但如果水果吃得太多，可能会让人老得更快。
首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，会缺乏蛋白质和脂肪酸。
这样的人，往往不耐饿，常有强烈的饥饿感，进而进食更多，导致越吃越胖。
不仅如此，如果长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，使人容易衰老。
其次，无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分，而水果里的果糖如果摄入过多，会催人老。
最后，长期超量吃水果，营养不均衡，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，免疫力下降、记忆力下降、贫血、消化不良就会接踵而至。
小贴士：
1、对于一般成人来说，每天可吃200g~350g新鲜水果；
2、如果血糖偏高，在血糖允许的情况下，一天的水果不要超过200g；
3、最好不要长期吃某一种水果，而是应该多种水果交替着吃；
4、果汁不能代替水果，尽量少喝果汁，因为在制作过程中会损失大量营养成分。
2、蔬菜和水果不能相互替代
它们在营养成分和健康效应方面确实有类似之处，但营养价值各有特点。
比如蔬菜的品种远多于水果，特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维等含量高于水果。
同时，水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比新鲜蔬菜多，其营养成分也不受烹调因素的影响，所以水果蔬菜不能互相替代，推荐每餐有蔬菜，每日吃水果。
3、挑选水果要注意这几点
水果是平衡膳食的重要组成部分，每一种类都有不同的优势，从营养均衡的角度来讲，各种水果轮换着吃效果更好。根据甜度和热量可以分为3大类。
1、很甜，但热量不高
对于要控制饮食热量，担心水果糖分高又喜欢吃甜食的人来说，可以选择吃起来很甜但总热量不高的水果。
代表水果：草莓、木瓜、杏
2、很甜，且热量高
这些水果不但吃起来很甜，含糖量也很高。如果正在减肥或控制食物摄入总热量，那么这些水果应该适当少吃。
代表水果：香蕉、鲜枣、荔枝
熟透的樱桃、菠萝、葡萄含糖量为10%~14%，柿子、石榴、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。
3、不甜，但热量高
石榴和百香果吃起来酸酸的，但含糖量都大于15%，热量很高，它们富含有机酸，遮盖了甜味。
代表水果：山楂、人参果、百香果、山竹
注意：还有一部分水果，脂肪含量很高，比如牛油果、椰肉，含有10%以上的脂肪。
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