渭南市澄城县卫生健康局开展巩固拓展健康扶贫成果同乡村振兴有效衔接“六访六查六提升”督导检查工作
市卫生健康委
2024-01-12
卫健简介2023年2月20日渭南市卫生健康委员会职能配置内设机构和人员编制规定第一条根据《中共陕西省委办公厅、陕西省人民政府办公厅的通知》（陕办字〔2019〕28号），制定本规定。第二条...
近年来，肥胖呈现出蔓延发展态势，随着社会经济的发展与城市化进程的加速，我国肥胖的发病率也在不断快速攀升，已成为威胁现代社会公共健康最主要的非传染性疾病之一。肥胖不仅是单一的一种慢性代谢性疾病，而且还是一种能导致多种慢性疾病发生的危险因素，特别是脂肪主要集中在腹部的“向心性”肥胖对代谢的影响更大。
肥胖是由于能量代谢失衡所致，长期能量摄入大于能量消耗，多余的能量，转变为脂肪储存在体内，过量的体脂储备即可引起肥胖。
肥胖能量代谢失衡主要有这么几个原因：饮食过量；缺少运动和身体活动；膳食结构不合理；进餐方式不合理，也是影响肥胖症发生的重要因素，如随意减少正餐、经常在外就餐、进餐速度过快、晚餐进食过多。
因此，减肥不能急于求成，而应持之以恒地坚持控制能量摄入，同时增进体能消耗，促进体脂分解。
而且，预防肥胖比事后减肥更加容易。具体的预防措施如下：
1、限制总能量摄入量
能量供给量应低于能量消耗量。减少能量摄入量应循序渐进，切忌骤然降至最低水平以下（每人能量摄入量不应少于1000千卡/天，这是较长时间能坚持的最低水平）。体重也不宜骤减，一般以每月0.5~1.0kg为宜。
2、限制脂肪摄入
饮食中以控制肉、蛋、全脂乳等动物性脂肪为主，烹调用油控制在10~20g/天，宜用植物油，以便提供脂溶性维生素和必需的脂肪酸。食物宜以蒸、煮、炖、拌等少油烹调方法为主，以减少用油量。
3、适当减少碳水化合物摄入
膳食碳水化合物占总能量的45%~60%为宜，过低易产生酮症，过高会影响蛋白质的摄入。应以复合碳水化合物为主，如粗杂粮类，减少精细米面摄入。
4、蛋白质供给要满足需要
低能量膳食主要是控制脂肪和碳水化合物摄入量，而蛋白质供给应充足，否则不利于健康。但过多的蛋白质也不利于减重。一般蛋白质占总能量的20%~30%为宜，主要来源于肉、蛋、奶和豆制品。
5、充足的维生素、无机盐和膳食纤维
膳食除通过调整三大宏量营养素来限制能量摄入量外，其他营养素，包括各种无机盐和维生素应供给充足，且比例要均衡。新鲜蔬菜和水果是无机盐和维生素的重要来源，且富含膳食纤维和水分，属低能量食物，有充饥作用。因肥胖常伴有高血压等，为了减少水在体内潴留，应限制食盐摄入量。
6、养成良好的饮食习惯和积极运动
一日三餐、定时定量，晚餐不应吃得过多过饱；少吃零食、甜食和含糖饮料；吃饭应细嚼慢咽，可延长用餐时间；可先吃低能量的蔬菜类食物，借以充饥，然后再吃主食；酒不利于脂肪和糖代谢，应尽量少喝。
除了饮食调节，另一个重要的方面就是积极并坚持运动，可增加能量消耗，减少体脂，又可保持肌肉组织强健，增进身体健康。（渭南市妇幼保健院 贾雨嘉）
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